Abstract
Depuis 75 ans, les coopératives étudiantes, portées par divers courants d'idées, ont toujours eu le même objectif. Celles qu'on appelle aujourd'hui coopératives en milieu scolaire assurent un contrôle collectif et démocratique par les étudiants et autres intervenants du monde de l'éducation d'un pan important de la consommation en milieu scolaire et, par ricochet, sous le nom d'éducation coopérative, elles initient les étudiants à l'entrepreneuriat collectif, puissant marqueur de l'identité québécoise.