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L’eau est tellement présente dans nos vies qu’on en vient presque à oublier l’incroyable variété de ses formes et de ses propriétés. Elle est bien sûr d’abord dans la nature. Mais on la retrouve aussi dans tous les recoins de la maison, à travers les nombreux usages que nous en faisons. Tour à tour salée, douce, potable, polluée, embouteillée ou encore solide, liquide, gazeuse, elle porte les noms les plus divers et se présente à nous sous les formes les plus variées : glace, grêle, grésil, frimas, verglas, gelée, givre, rosée, pluie, vapeur, buée, etc. Ce riche vocabulaire ne désigne pourtant qu’une seule et même chose : l’eau. Mais connaissons-nous vraiment cet élément vital et ses nombreuses propriétés ? Pourquoi ressent-on une sensation de froid en sortant de la douche ? Comment peut-on faire pour diminuer les inconvénients du chlore dans l’eau du robinet ? Pourquoi y a-t-il des petites bulles d’air accrochées aux parois du verre d’eau laissé sur ma table de nuit ? Pourquoi les glaçons sont-ils bombés sur le dessus ? Comment décoder les informations sur les étiquettes des eaux embouteillées commerciales ? Est-il vrai qu’en Australie les éviers se vident en tournant en sens inverse des nôtres dans l’hémisphère nord ? Voilà quelques-unes des 101 questions que tout un chacun peut se poser et auxquelles le livre de l’expert Jean Sérodes répond dans un langage des plus accessible.